¿Quiénes somos?
En primer lugar unos amantes de la cerveza, o mejor dicho, de la buena cerveza. Este pequeño negocio está formado por una gran familia yo el padre, mi mujer la madre, dos hijas bien guapas y Luna, la mascota fiel que vigila con los ojos cerrados jaja, fuera bromas nuestro objetivo es dar a conocer las buenas cervezas artesanales españolas ya que con ello contribuimos en lo poco que podemos a la economía de nuestro país, dado que la cerveza mueve a bastante gente, sobre todo aquellos que cultivan nuestros cereales para la elaboración de las cervezas.
¿Qué define a una cerveza para que la consideremos "artesanal"?
Básicamente, que en su fabricación no se utilicen aditivos químicos y que sea elaborada mediante un método que -a pesar de tener algunas máquinas y filtros- contempla varias tareas manuales, tales como la adición de grano, lúpulo y agua; además del lavado de los instrumentos que se usan en este proceso. Este proceso más bien manual que involucra la cerveza permite dos cosas. Primero, que cada "maestro cervecero" puede -gracias a la selección y combinación de ingredientes- buscar producir un tipo de cerveza con características particulares, que se diferencian claramente de su eventual competencia. Y segundo, la cerveza artesanal se emparenta un poco con el vino, en el sentido que las partidas de producción pueden diferir en cuanto a calidad y sabor, lo que originaría mejores lotes que otros.
Animo y bienvenidos al mundo de los blogs cerveceros.
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